εταιρικά νέα για [Βιομηχανία τροφίμων]Προσκόπηση της ζύμωσης: Γιατί η PH-2023 είναι μια αλλαγή παιχνιδιού για την παραγωγή τροφίμων;

Η ακρίβεια στη ζύμωση: Γιατί το PH-2023 είναι μια αλλαγή παιχνιδιού για την παραγωγή τροφίμων;

Στην βιομηχανία μεταποίησης τροφίμων, όπουζύμωση, γεύση και ασφάλειαείναι στενά συνδεδεμένα μεpH και θερμοκρασίαΑπό τα γαλακτοκομικά προϊόντα μέχρι το ακινητοποιημένο, από τα μαγειρεμένα κρέατα μέχρι την αμυγδαλή ζύμη, αυτές οι δύο μεταβλητές καθορίζουν εάν μια παρτίδα είναι τέλεια ή σπαταλημένη.

✅Γιατί το pH και η θερμοκρασία είναι τόσο σημαντικά

• Το pH επηρεάζει τη δυναμική ζύμωσης: Τα ωφέλιμα βακτήρια ευδοκιμούν μέσα σε στενά διαστήματα pH. Οι αποκλίσεις μπορούν να επιβραδύνουν ή να σκοτώσουν τη διαδικασία.

• Η θερμοκρασία επηρεάζει τη μικροβιακή δραστηριότητα και την ασφάλεια των τροφίμων: Η λάθος θερμοκρασία μπορεί να οδηγήσει σε φθορά ή σε επικίνδυνη ανάπτυξη βακτηρίων.

✅Συνήθιστα ζητήματα στη βιομηχανία τροφίμων

1. Αδιάφορα αποτελέσματα ζύμωσης

   • Χωρίς ακριβή δεδομένα σε πραγματικό χρόνο, η ζύμωση συχνά γίνεται ένα παιχνίδι μαντείας.

2. Προκλήσεις συμμόρφωσης με την ασφάλεια των τροφίμων

   • Η μη παρακολούθηση του pH μπορεί να οδηγήσει σε επικίνδυνες συνθήκες, με κίνδυνο ανάκλησης ή αποτυχημένων επιθεωρήσεων.

3. Χαμηλό ποσοστό επιτυχίας παρτίδας

   • Η έλλειψη ακρίβειας προκαλεί διαφορές γεύσης και άνιση ποιότητα του προϊόντος.

✅ Πριν vs. Μετά τη Χρήση PH-2023

Ένας κατασκευαστής μπουτίκ kombucha πάλευε με αποτυχίες παρτίδας λόγω ασταθούς pH.PH-2023, εισήγαγαν τακτικούς ελέγχους ποιότητας σε κάθε στάδιο της ζύμωσης.

• Το ποσοστό επιτυχίας των παρτίδων αυξήθηκε από 80% σε 97%

• Τα προφίλ γεύσης έγιναν πιο συνεπή

• Η διάρκεια ζωής του προϊόντος παρατείνεται κατά 20%

• Τα αποτελέσματα των ελέγχων HACCP βελτιώθηκαν σημαντικά

✅Γιατί να επιλέξετε το PH-2023;

• Διπλή μέτρησηΔιάβασε με ακρίβεια τόσο το pH όσο και τη θερμοκρασία

• ±0,02 Ακριβότητα pHΙδανικό για τον έλεγχο της λεπτής ζύμωσης

• Αυτοματοποιημένη αντιστάθμιση θερμοκρασίας (ATC)Πιστά αποτελέσματα σε κάθε περιβάλλον

• Χρόνος ταχείας ανάγνωσης∆ Σταθεροποιείται γρήγορα για αποτελεσματικές ροές εργασίας

• Αδιάβροχο, Εύκολο να Απολυμαίνεται∆ υλικά διατροφικής ποιότητας, ασφαλή για άμεση επαφή

• Κλιμάκωση με ένα κουμπίΔεν απαιτείται εκπαίδευση, ο καθένας μπορεί να το χρησιμοποιήσει

✅Ποιο βασικό πρόβλημα λύνει;

Η PH-2023 αντιμετωπίζει άμεσα την έλλειψη ακρίβειας και παρακολούθησης σε πραγματικό χρόνο στην παραγωγή τροφίμων με βάση τη ζύμωση.Εξάλειψε την ανάγκη να μαντεύεις, τυποποιεί τις διαδικασίες και βελτιώνει δραματικά την ποιότητα και την ασφάλεια των τροφίμων.

# foodpHtester # φερμαντισμόςpHmeter
#DigitalTemperatureandPHtester #CheeseesepHmonitor (Μονιτόρας ψηφιακής θερμοκρασίας και θερμοκρασίας)
#γυόγκρουτττασιτιτέστερ #συντηρητής ασφάλειας τροφίμων
#HACCPtool #εργαλείο ζύμωσης της κουζίνας
#kombuchapHcontrol #pHsensor για τα τρόφιμα